Гарбузове насіння: в чому користь, кому не можна їсти, чому гірчать, як правильно вживати

 

Почувши про цілющі якості рослин, багато тут же уявляють собі рідкісні лугові трави або загублені в лісовій глушині кущі. Але навіть звичні городні культури в змозі поліпшити самопочуття. Щоб переконатися в цьому, досить побіжного погляду на рецепти народної медицини, в яких часто фігурує гарбуз і її семянки. З’ясуємо, в чому секрет їх багатовікової популярності.

Гарбузове насіння

Що містять гарбузове насіння
Про користь
Для жінок
Для чоловіків
Правила вживання
Як швидко очистити
Чи можна їсти зі шкіркою
Скільки можна собі дозволити в день
Чи можна на ніч
Чи є користь в смажених
Чому можуть гірчити
Чи можна
при вагітності
при ГВ
дітям
Якої шкоди можуть принести
Кому не можна

Що містять гарбузове насіння
Вони багаті на цінні сполуки, які необхідні нашому організму. Почнемо з вітамінів. Якщо взяти 100 г сухих сім’янок, то на цю масу припадає 63 мг холіну (вітаміну В4) та 35,1 мг гамма-токоферолу (це одна з форм вітаміну Е). Широко представлені і інші речовини:

вітамін РР, він же нікотинова кислота — 5 мг;
«Чистий» вітамін Е — 2,18 мг;
аскорбінова кислота — 1,9 мг;
вітаміни групи В у сумарній масі — 1,3 мг. На загальному тлі виділяються тіамін В1 (0,273 мг) і рибофлавін (В2), якого тут 0,153 мг;
зв’язка лютеїну і зеаксантину в дозі — 74 мкг;
вітамін К — 7,3 мкг;
вітамін А — 1 мкг.
Велика кількість вітамін Е також міститься в мигдалі, Мангольд, волоських горіхах, обліписі, шипшині, шпинаті і лляній олії.
Гарбузове насіння

З мінералами картина наступна:

головним макроелементом є фосфор — 1,23 г на той же загальна вага;
багато тут і калію з магнієм — 809 і 592 мг відповідно;
кальцію поменше — 46 мг;
список мікроелементів відкривають залізо (8,82 мг) і цинк (7,8 мг);
трохи менше натрію — 7 мг;
марганець присутній в частці 4,54 мг;
міді і селену відведені ролі допоміжних речовин — рахунок йде на мікрограми (одна тисяча триста сорок-три і 9,4 мкг).
Важливо! Серед компонентів значаться і трансжири (64 мг). При регулярному прийомі продукту в смаженому вигляді це може позначитися на холестериновому балансі організму (причому не найкращим чином).
Говорячи про гарбузовому насінні, не можна обійти стороною і жирні кислоти, якими так багатий цей продукт. Першість серед них — за поліненасиченими кислотами, що дають в сумі 20,9-21 м Головним чином, це найцінніші з’єднання типу Омега-6 в обсязі 20,6 г, життєво необхідні для нормальної роботи організму. Гарбузове насіння

Рекомендуємо вам почитати про те, як правильно висушити гарбузове насіння.
Їх доповнюють речовини Омега-3, правда, вже в більш скромних дозах — 0,12 м Серед мононенасичених особняком стоїть не менш цінна Омега-9 (вона ж олеїнова кислота) — 16,1 м Кількість насичених жирних кислот зводиться до 8, 65 г (основними виступають пальмітинова і стеаринова).

По частині калорійності такі насіння віднесені до ситним продуктам: 556 ккал / 100 г для сирих і близько 600 — для смажених. В цьому плані вони поступаються лише соняшниковою сім’янку.

У структурі харчової цінності перше місце за жирами — 49 г, білків тут 30,23 г, а вуглеводів — 10,7 г. Харчовим волокнам відведено 6 г, а води з золою майже порівну: 5,2 і 4,7 м

Чи знаєте ви? Родина гарбуза — Мексика. Вивчивши найдавніші з виявлених там насіння, археологи прийшли до висновку, що даній культурі приблизно 6 тисяч років.

Гарбузове насіння

Про користь

Продукт з такими характеристиками просто зобов’язаний приносити користь людству. Радимо вам почитати про те, чим корисний гарбуз, а також, як зберегти цей овоч до весни. І дійсно — у звичного гарбузового сировини є безліч цілющих здібностей, а саме: потужне протигельмінтний дію. У насінні, окрім іншого, міститься ще й фермент кукурбитин. Він безпечний для кишкових шляхів, а ось для паразитів — це сильне паралізує засіб; м’який послаблюючий ефект, нормалізація травлення і циркуляції жовчі; поліпшення обміну речовин — насіння включають в раціон людей в період виснаження і загальної слабкості (так забезпечується приплив поживних речовин); підтримка роботи серцевого м’яза (це заслуга магнію) і очищення судин, в тому числі і від холестерину; підживлення кісткових тканин корисними речовинами у вигляді іонів (профілактика остеопорозу); зняття шкірних запалень і висипань навіть хронічного характеру; зниження ризику появи сечокам’яної хвороби; стимуляція роботи мозку, поліпшення пам’яті; допомога нервовій системі, ослабленою стресами і неврозами. Загалом, даний продукт — це справжня знахідка для тих, хто піклується про своє здоров’я. Але і це ще не все — в медицині насіння часто використовують для боротьби з цукровим діабетом і пухлинними утвореннями. Від розгляду загальних властивостей перейдемо до огляду більш специфічних. Для жінок У народній і «офіційної» медицині, а також косметології широко використовуються такі корисні якості гарбузового насіння, як: регуляція гормонального балансу — насіння насичені естрогеном; можливість зміщення менопаузи (при регулярному прийомі це цілком реально); оздоровлення сечостатевої системи в будь-якому віці; стабілізація артеріального тиску; підтримка життєвих сил організму (наприклад, в ході відновлення після операції); лікування анорексії в початковій стадії, до якої часом доводять себе любительки жорстких дієт; підтримка в тонусі нервової системи. У число продуктів корисних для жіночого здоров’я також входять: брокколі, боби, журавлина, волоські горіхи і чорниця. Ну і, звичайно ж, косметологічний ефект — відчутне зволоження шкіри обличчя і пом’якшення дерми за рахунок глибокого дії олеїнової і лінолевої кислот. Важливо! Якщо включити насіння в рецепт овочевого салату, це кілька знизить ризик поправитися. Більш того, свіжа зелень вважається своєрідним каталізатором речовин, якими багаті зернятка гарбуза. Їх контакт з клітинами епітелію посилюється присутністю вітаміну Е, який захищає структурний шар шкіри від проникнення шкідливих молекул. Все це добре позначається також на стані волосся і нігтів

Для чоловіків

Головна цінність даного натурпродукта для чоловіків — це його м’яке, але в той же час сильний вплив на роботу передміхурової залози. Цинк та інші елементи захищають важливий орган від проникнення інфекцій, які загрожують запаленням, а в перспективі — і дисфункцією. Насіння широко застосовуються для профілактики простатиту у чоловіків старше 40 років, а в разі необхідності — і для лікування початкової стадії. Корисні вони і юнакам — гарбузове сировину вважається одним з найкращих продуктів для нормального утворення сперми. Воно ж допомагає підтримувати потенцію в будь-якому віці. Вживання гіркого перцю, дині, скорцонера, барвінку, петрушки, ліщини, імбиру, хрону, чебрецю, шафрану, спаржі, стрілок часнику, мускатного горіха, горянки також сприятливо впливає на потенцію. Якщо відійти від настільки делікатних тем, то виявиться, що ці семянки здатні запобігти раннє облисіння і наростити м’язову масу, зміцнити стінки судин і підвищити працездатність. Правила вживання Переконавшись в очевидною користь насіння, не варто випускати з уваги питання їх грамотної обробки і вживання. З огляду на високу калорійність ці моменти вимагають посиленої уваги. Як швидко очистити Дуже просто: семянки витягуються з тиквіни, після чого їх кілька хвилин витримують у воді. Так буде легше прибрати залишилися жили і м’якоть. Залишається промити зернятка і викласти сушитися на рушник. Після того, як насіння підсохнуть, потрібно взяти ножиці і зрізати ними оболонку по краях (потовщену її частину). Після цього потрібно буде всього лише натиснути на бічні стінки семянки — ядерце легко випаде вам в руку. Саме таку сировину є найкориснішим. На смак вони вогкуваті і навіть прісні, але будьте впевнені — організм отримає всі необхідні речовини і мінерали. Чи знаєте ви? В Європі гарбуз прижилася лише в XVII столітті. Чи можна їсти зі шкіркою Гастроентерологи радять утриматися від такого способу вживання. Справа в тому, що навіть добре пережувавши шкірку, людина ризикує отримати пошкодження кишкової стінки або навіть запалення по типу апендициту. Пам’ятайте, що шкаралупа залишається грубою навіть після обробки. Скільки можна собі дозволити в день Середня денна норма — це близько 50-60 м Тут є один нюанс: така цифра наводиться для здорових, в міру активних людей. Що стосується тих, хто схильний до набору ваги або ж практикує дієти, її можуть дещо знизити: все-таки це висококалорійний продукт. При лікуванні різних хвороб доза зазвичай збільшується (якщо лікар схвалив цей пункт меню). Так, при боротьбі з простатитом або статевою слабкістю оперують цифрою в 60-100 г, і стільки ж беруть для нормалізації роботи нервової системи. Дозування при виведенні глистів залежить від віку: дорослі приймають по 300 г в кілька підходів, тоді як малюкам 3-4 років дають максимум 75. У будь-якому випадку, починати прийом краще з зменшених порцій — так можна проконтролювати реакцію організму. Важливо! Налаштовуючись на боротьбу з паразитами за участю народних засобів, обов’язково поінформуйте лікуючого фахівця (особливо, якщо пацієнтом є дитина).

Чи можна на ніч

Вживання насіння за пару годин до сну — ще одна умова грамотного використання натурпродукта. Зазвичай їх їдять під час вечері (як добавку до страв) або ж через 45 хвилин-годину після нього. Обов’язково запити водою, інакше в шлунку можуть відчуватися ледь помітні, але все ж неприємні ріжучі болі. Природно, перед відходом до сну небажано брати «ударну» дозу. Чи є користь в смажених Улюблені багатьма смажене насіння з гарбуза смачніше сирих. Але ось корисних властивостей у них куди менше. На то є причина: при нагріванні понад +45 ° С з сировини випаровується добра половина цінних речовин і з’єднань, а натуральні жири окислюються (а це вже пряма загроза появи зайвих кіло). Має значення і кількість з’їденого: калорійність обсмаженого продукту можна порівняти з калорійністю свинячого шашлику. Цього достатньо, щоб поставитися до його прийому з усією обережністю. Чому можуть гірчити Свіжі семянки солодкуваті на смак, а ось чітка гірчинка при пробі повинна насторожити. Найімовірніше, вам попалися насіння, які зберігалися або оброблялися з порушеннями, або ж просто застарілий матеріал. Від такої страви краще відмовитися через досить великий ризик отримати серйозний розлад шлунка. Чи знаєте ви? Індіанці стали використовувати гарбуз для декору задовго до європейців: з в’ялених смужок індіанські умільці плели килимки. Чи можна Є категорія людей, яким доводиться особливо ретельно підходити до свого режиму харчування. Ви, напевно, здогадалися, що мова піде про майбутніх породіль, які годують мам і їх малюків. При вагітності Гінекологи з акушерами знають про користь гарбузових зернят для майбутніх мам і часто включають невеликі дози цього продукту в їх меню. Це логічно, адже впреддверіі пологів семянки допомагають: стабілізувати емоційний стан; запобігти розвитку анемії і хронічного запору; поліпшити зір; захистити ослаблений організм від атак паразитів; зняти набряки; позбутися симптомів токсикозу; зміцнити м’язи черевної області; покрити потребу в корисних речовинах і з’єднаннях. При відсутності протипоказань і умови грамотного прийому, насіння можна вживати без оглядки на термін вагітності. Сирі зерна їдять натщесерце, запиваючи водою. При ГВ Під час лактації прийом починають через місяць після пологів — це дозволяє збільшити обсяги грудного молока. Разом з тим у матері приходить в норму травлення, а основні системи організму отримують таку необхідну підтримку у вигляді мінералів і ензимів. Важливо! У період грудного вигодовування вживати слід сирі гарбузове насіння, оскільки смажені не тільки не принесуть користі, але ще і можуть негативно позначитися на травному тракті малюка. Якщо у жінки немає алергії, вживання роблять щоденним — по 50-100 семянок за добу (в залежності від стану здоров’я та реакції малюка на таку добавку). Щоб убезпечити стравохід, сировина замінюють гарбузовим маслом (2-3 ст. Л. В день)

Дітям

Поєднання м’якого дії з відчутним ефектом доводиться дуже до речі, якщо у дитини спостерігаються труднощі з травленням, підвищене занепокоєння або ж є серйозні побоювання з приводу сили його імунітету (особливо в холодний сезон). Ознайомтеся з рецептами приготування смачних гарбузових кексів і меду з гарбуза. Ангіна, грип, ГРВІ, авітаміноз — з усіма цими неприємностями впорається гарбузове зерно. Головне — давати дитині дози, співмірні її віку: для самих маленьких вистачить 10-15 штучок, тоді як 4-річному карапузові можна давати вдвічі більше. Зверніть увагу на «допуск» за віком. Насіння заборонено вживати дітям до 1,5 років. З 1,5 до 3 років застосовують тільки ретельно подрібнені зернятка (як і з 3 до 5, хоча в цей час потихеньку включають в раціон і цільні дрібні сім’янки). Чи знаєте ви? Гарбуз зростає повсюдно (за винятком хіба що Антарктики). Якої шкоди можуть принести Навіть настільки корисний продукт вимагає обережності. Шкода від вживання пов’язаний, в основному, з неправильним прийомом. Плануючи поласувати гарбузовим насінням, майте на увазі, що: очищаючи шкірку зубами, можна легко пошкодити зубну емаль. Якщо є інші складності стоматологічного плану (чутливі ясна), відчуття будуть куди сильніше і неприємніше; перебір з кількістю небезпечний відчуттям важкості в шлунку або навіть нетравленням (як варіант — запором, що характерно для випадків, коли до рясного прийому приступають ті, хто раніше не пробував цей продукт); насичені жирами семянки здатні спровокувати появу нових відкладень; наслідки неправильної обсмажування можуть бути куди сумніше: перетримавши сировину на розігрітій сковороді, його тим самим насичують канцерогенами, що б’є по серцю і судинам. Щоб уникнути таких труднощів, бажано пам’ятати про почуття міри, віддаючи перевагу обсохлу, а не смаженої різновиди. Добре б також порадитись з лікарем перед прийомом даного продукту. Кому не можна Є і прямі протипоказання. Доктора забороняють прийом гарбузового семянок в будь-якому вигляді людям, у яких діагностовано: індивідуальна непереносимість; виразка шлунка і погана прохідність кишечника; гастрит на тлі підвищеної кислотності; захворювання суглобів (наявність солей ризикує обернутися тугоподвижностью); ожиріння. Особливу обережність рекомендують проявляти пацієнтам з цукровим діабетом — прийом проходить під наглядом лікаря (щоб виключити «скачки» рівня цукру в крові). До відносних протипоказань віднесені карієс і пародонтоз. Ми дізналися, чим цінні семянки, отримані з гарбуза, і що робити, щоб обернути їх прийом на користь здоров’ю. Сподіваємося, наші читачі оцінять всі переваги цього натурального продукту і проявлять акуратність при вживанні.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *